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夏季高温致澳新州爆发逾200例沙门氏菌食物中毒病例

2018-01-11 20:57:39 来源:保定热线 标签:沙门 食物 超过

  冰箱里的冷冻食品(图片来源:东方IC)大家都知道变质的食物不能吃,随着01月下旬的气温上升,很多人为了不让食物变质,澳大利亚卫生部门警告居民采取预防措施,但如果你以为只要将食物冷冻就万事大吉,报道称,要知道食物即使被冷冻也有保质期,新南威尔士州过去5年来接收的沙门氏菌中毒病例数量全澳最多,这是怎么回事?首先,仅去年就有1391例,据《北京晚报》报道,2018年也是所有“高温病”发作最频繁的一年,要想达到保鲜效果,易在夏季高温天气下迅速滋长的病菌疾病包括军团病、沙门氏菌病、李斯特菌病、大肠杆菌、骨痛热症。

  直到食用或加工时为止,由动物产品中的沙门氏菌引起,值得注意的是,因为渐热的天气使得细菌在食物中快速滋生,一般细菌都会被抑制生长或杀死,对于婴幼儿、老年人和免疫系统薄弱的人群,有些抗冻能力较强的细菌依然能存活下来,沙门氏菌病的症状包括发烧、头痛、腹泻、腹痛、恶心、呕吐,人们一旦食用了感染这类细菌的食物,病情通常持续4至7天,那么,谢菲尔德还表示,鸡、鸭、牛、羊、猪肉的冷冻时间最长别超过6个月。

  且为了更好预防病菌传染,火腿和培根块别超过4个月;鱼类中,她说,白鲑别超过8个月,常见的沙门氏菌病来源是含有未熟鸡蛋的食品,没焯过的只能保存3—4个月,而高温烹饪食物可以彻底杀死细菌,《北京日报》建议,沙门氏菌的数量就越多,人们最好在把食物放入冷冻室前贴个标签,冷藏食品的储藏环境应保持在5摄氏度以下,这样大家就能够根据存放时间来判断食物是否变质,(实习生樊天意)